LDLコレステロールは、体の中のコレステロールを必要とする組織にコレステロールを運ぶ役割を担っていますが、増えすぎると動脈の壁に沈着して動脈硬化を引き起こします。このためLDLコレステロールは悪玉と呼ばれます。 LDLコレステロールは70～80%は自分の肝臓で作られており、食事により上昇するのは20～30%とされています。　食事で気をつけるべきは、動物性脂肪です。 脂肪の多い肉や卵を減らし、魚や大豆製品を選ぶように心がけましょう。
少し気をつけたいのが、コレステロールを多く含む食品と、コレステロール自体は多く含まないがコレステロールを上昇させてしまう食品がある事です。

他の質問も見る